Errores frecuentes en etiquetado alimentario que aún cometen las empresas en España

Pese a los cambios en el etiquetado alimentario, aún se siguen cometiendo errores. Desde Nitram, sabemos bien que muchas empresas españolas no muestran toda la información que deberían, lo que puede acarrear ciertos problemas. No solo se entorpece la toma de decisiones del consumidor, sino que se está incumpliendo la ley vigente, algo a evitar.

Principales incumplimientos detectados en el etiquetado alimentario durante las inspecciones

Los errores que se cometen en el etiquetado contribuyen a generar problemas al consumidor, en especial en cuanto a su salud. Si una persona padece alguna intolerancia, como a la lactosa, y el producto que compra no le informa de forma adecuada de su composición, se expone a sufrir unas consecuencias indeseadas que pueden ser graves.

El problema en sí se manifiesta de otras formas, como la presencia de información incompleta o inexacta. Esto incluye la omisión de datos obligatorios, como la lista de ingredientes completa, al igual que las condiciones de conservación o el modo de empleo. También se suele caer en no identificar al operador responsable, lo que impide la trazabilidad del producto si se produce alguna incidencia.

Otro punto crítico es la legibilidad del etiquetado, que no siempre es la mejor. En numerosas ocasiones, el tamaño de la letra es menor al mínimo legal o el contraste con el color del fondo hace casi imposible la lectura. Incluso se llega a usar una terminología confusa o demasiado técnica que dificulta la comprensión de la información. De hecho, es posible inducir a error, ya sea en cuanto a la naturaleza del producto o a sus características reales.

Por último, uno de los errores más graves al colocar las etiquetas consiste en las prácticas engañosas con declaraciones nutricionales que no se cumplen o no se formulan de forma adecuada. Este tipo de problemas puede generar expectativas irreales en el consumidor. Por tanto, se vulnera al mismo tiempo el principio de veracidad y el de transparencia, ambos fundamentales a la hora de transmitir información alimentaria.

Cómo asegurar un etiquetado conforme y claro en el sector alimentación

Para evitar los errores en el etiquetado alimentario, se pueden llevar a cabo ciertas pautas. Gracias a ellas, se ofrecerá toda la información necesaria, de una forma fácil de comprender y sin dificultades de lectura.

• Declaración correcta de los alérgenos. Identificar y resaltar los ingredientes alergénicos conforme a los requisitos legales, utilizando recursos tipográficos que faciliten su rápida identificación por parte del consumidor.
• Asegurar la integridad de la información obligatoria. Incluir de forma completa y precisa datos como la lista de ingredientes, cantidad neta, fechas de consumo, condiciones de conservación y datos del operador responsable.
• Optimizar la legibilidad del etiquetado. Utilizar tamaños de letra adecuados, contrastes suficientes entre fondo y texto, y evitar sobrecargar la etiqueta con información innecesaria que dificulte su lectura.
• Realizar auditorías internas periódicas. Evaluar de forma regular el cumplimiento del etiquetado mediante controles internos que permitan detectar y corregir desviaciones.

Como se ha podido ver, el etiquetado alimentario debe realizarse siguiendo las especificaciones de la ley. De lo contrario, se pone en riesgo el bienestar de los consumidores. En Nitram ayudamos a simplificar la colocación de las etiquetas para evitar este tipo de contratiempos. En caso de querer recibir asesoramiento personalizado, basta con contactarnos.